為了加強(qiáng)食品安全管理工作,，規(guī)范加工制作行為,，推動(dòng)轄區(qū)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”,。10月17至18日,，呼和浩特經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂、重大活動(dòng)餐飲接待單位,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”培訓(xùn)會(huì),。

會(huì)議指出，“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”?是一種通過(guò)視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)直播的系統(tǒng),。該系統(tǒng)允許監(jiān)管人員和公眾通過(guò)?手機(jī)APP,、?小程序或特定?微信公眾號(hào)實(shí)時(shí)查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作情況,，實(shí)現(xiàn)食品安全的社會(huì)共治,，充分保證群眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，有利于監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)第一時(shí)間及時(shí)處置,，讓食品安全監(jiān)管由“事后舉證”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)警”,，進(jìn)一步提升風(fēng)險(xiǎn)管控預(yù)警能力和監(jiān)管處置效率。

會(huì)議強(qiáng)調(diào),，經(jīng)營(yíng)主體要積極配合監(jiān)管部門,，抓好平臺(tái)餐飲商戶食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，讓食品加工過(guò)程從幕后走到臺(tái)前,，防止食品安全事件的發(fā)生,。

會(huì)議要求，經(jīng)營(yíng)主體要根據(jù)自身情況擇優(yōu)選擇運(yùn)營(yíng)商,，積極配合運(yùn)營(yíng)公司加快安裝工作進(jìn)度,，盡快實(shí)現(xiàn)店內(nèi)設(shè)屏，店內(nèi)監(jiān)管,，促使餐飲商戶加強(qiáng)自我約束,，切實(shí)織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓消費(fèi)者吃得更放心,、更安心,。

此次培訓(xùn)共有63家經(jīng)營(yíng)主體參會(huì)，會(huì)上確定了“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”負(fù)責(zé)人,、聯(lián)絡(luò)方式及意向運(yùn)營(yíng)商,。

下一步，市場(chǎng)分局將與經(jīng)營(yíng)主體,、運(yùn)營(yíng)公司齊心協(xié)力,，加強(qiáng)溝通配合，有計(jì)劃有步驟地將“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作不折不扣落實(shí)落地,，為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航,。